Panen dan Pasca Panen Jeruk

Panen dan Pasca Panen Jeruk Jeruk termasuk salah satu jenis buah-buahan yang dapat dimanfaatkan untuk bahan makanan dan untuk pengobatan (terapi) bermacam-macam penyakit. Hal ini karena buah jeruk merupakan sumber Vitamin C, vitamin A dan Flavonoid yang baik untuk meningkatkan system pertahanan tubuh. Buah jeruk sebagai bahan makanan buah-buahan mengandung zat-zat gizi yang cukup lengkap sehingga apabila dikonsumsi dapat memenuhi kebutuhan gizi yang diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan. Kombinasi kandungan Vitamin C dan Flavonoid pada buah jeruk berperan sebagai antioksidan yang sangat baik untuk memperkuat system pertahanan tubuh, mendukung jaringan kolektif, dan mencegah proses penuaan. Adapun kandungan pektinnya dapat menurunkan tingkat kolesterol darah. Namun sayang, buah jeruk yang banyak mengandung zat-zat gizi dan bermanfaat bagi tubuh manusia dapat menurunkan kualitas buah jeruk itu sendiri. Hal ini bila dilakukan pemanenan buah jeruk tidak sesuai dengan tingkat kematangan buah jeruk. Karena itu untuk mendapatkan buah yang berkualitas baik, buah yang dipetik harus dalam keadaan matang dan sudah memiliki cita rasa manis kemasam-masaman aromanya baik. Buah jeruk yang dipetik belum matang, rasanya masih masam dan pahit, mudah berkerut atau keriput, sari buahnya sedikit dan buah tidak tahan disimpan lama. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam panen dan pascapanen jeruk, yaitu : 1. Panen dan Waktu Panen Pemetikan buah jeruk tidak dapat dilakukan sekaligus karena buah jeruk tidak matang secara bersamaan. Pemetikan buah jeruk harus diutamakan pada buah-buah yang sudah matang. Buah jeruk yang telah mencapai derajat kematangan optimal memiliki tanda-tanda sebagai berikut : a. Kulit buah telah menguning (hijau kekuning-kuningan) dengan warna yang menarik, sehat dan segar. b. Permukaan kulit buah halus dan tekstur agak lunak. Terimakasih